枳殼（zhǐ qiào）是《中國藥典》收錄的草藥，藥用來源為蕓香科植物酸橙Citrus aurantium L.及其栽培變種的干燥未成熟果實。7月果皮尚綠時采收，自中部橫切為兩半，曬干或低溫干燥。枳殼在我國多地都有生產，以湖南和江西的產品為佳。其中江西省新干縣的枳殼又名 商洲枳殼、三湖枳殼，具有“果肉厚，外翻如覆盆，瓤瓣數較多”的特點，其藥用的有效成分優于其他品種，被列為中國國家地理標志保護產品。

形態特征

1．酸橙

常綠小喬木或灌木，枝條有針刺，幼枝三棱形。單葉互生，長卵橢圓形，葉柄有小翼形成箭葉。花白色，芳香，單生或數葉腋著生，花瓣五片。果實球形或略扁，熟時橙黃色，花期3～4月，果熟期10月。

2．沅江枳殼

葉柄的翅在，較上方的正式葉身還略為長亦較寬。花瓣四片，果皮特厚（肉厚），瓤小。

落葉灌木或小喬木，高6米。枝干綠色，莖干上有刺。葉互生，掌狀復葉，小 葉三片，小葉無葉柄，最上面一片橢圓形或倒卵形，先端微凹；側生的2片小葉橢圓狀卵形，基部偏斜，葉邊緣有波狀鋸齒；葉革質。花兩性，單生，白色，徑 3.5-5cm，先葉開放，花期4-5月。果球形，徑達五厘米，密生絨毛，有香氣，10月成熟，黃色。

生長特性

生長快，管理要求不高，萌芽力強，耐修剪。宜生長在氣候溫暖，陽光充足，雨量充沛，排水良好的沙質或礫質壤土。多栽于林旁路邊、房前屋后或山坡。

栽培技術

1．繁殖

（1）育苗移栽

選壯年樹上結的成熟果實采籽，陰干混沙三成，埋于沙坑中備用，苗床選沙質壤土作畦，驚蟄前后按行距8厘米條播，覆土約半厘米，輕壓使種子與土接合，并蓋麥稈澆水，出苗后，可揭去蓋草并鋤草，施稀糞水肥。秋天按株距7～8厘米間苗或補苗。待苗生長3～4年后，選無病蟲害的壯苗，在夏季按株行距15厘米移栽定植。

（2）芽接（枝接成活較差）

在寒露節前后選2～3年生無病蟲害的良種壯枝，摘葉留柄，再把枝睥芽和一小塊木質部一齊削成盾形的接穗，然后在砧木（帶 根的苗木）的樹干橫向割斷樹皮（不割進木質部），再在其中央向下割一刀，使成丁字形。把接穗的木質部去掉以后，立即嵌到砧木的割口里，捆扎固定。接活后把 接部以上的砧木割去，只讓接穗生長。在接后第2～3年，按株行距45厘米定植，先挖抗，將苗木放上，理好根后填土，隨后輕輕往上提苗木，使須根舒展，再填 土踏實。

（3）高枝壓條法

在12月前后，選壯樹上2～3年生的枝，環切一條寬約1厘米的縫，剝去樹皮，并繳濕泥，外用稻草包好，每天或隔天澆水一次，半個多月可生根，壯樹每樹可接6～10枝，約2個月后切斷，栽于地里，5～6月再定植。

2．田間管理

（1）中耕除草

每年三四次，過干灌水，過濕則排水。

（2）施肥

采用環狀施肥法，在樹冠下挖一條寬約7～8厘米，深約3厘米的圓溝，于開花前，果如指大（生理落果已定后）和采果后各施肥一次，可用人糞尿、塘泥、草木及、骨粉、廄肥等，每株每次約25～35千克。

（3）修枝

成樹多在冬季進行，可剪去下垂枝（衰老）、刺、殘留果柄、枯枝及分布不勻的密生側枝、重疊枝、交叉枝和病蟲害枝等。

3.病蟲害防治

（1）潰瘍病

危害枝葉果實，葉首先見黃色針狀小斑，漸隆起破裂，海綿狀帶灰白色，常落葉，畸形。應及時修剪病枝燒毀，春芽前噴200倍波爾多液。

（2）瘡癡病

危害葉、枝梢、果實，初起病斑棕紅色，后擴大變暗，成疣狀突起，防治方法同上。

（3）煤病

介殼蟲、蚜蟲等寄生后誘發，葉面現煤灰樣的小病斑，后擴大，葉面被黑膜，應注意排水，修剪，通風透光，撲滅害蟲。

天牛、紅蜘蛛、介殼蟲、潛葉蛾、柑桔大頭蠅等，用適當殺蟲劑處理。

4.采收加工

宜在大暑前后采摘，過早則果小，過遲則果瓤過大，肉薄，影響質量。選采綠 色尚未成熟的果，在晴天橫切對開，一片一片鋪開（一般可在草席上），曬時瓤肉（切口）向上，切勿沾灰、沾水，曬至半干后，再反轉曬皮至全干。若陰雨天，可用火炕，切口向下，被炕火力稍大點，半干后，小火炕至全干。