柴胡為大宗最常用中藥材，且大量出口。目前野生資源已很貧乏。主要來源依靠家種。柴胡為大宗最常用中藥材，家種柴胡是中成藥重要原料和中藥配方，需求量大。

柴胡為傘形科柴胡屬多年生草本。株高40~85cm；莖單一或叢生，上部多回分枝；葉互生，基生葉倒披針形或狹橢圓形，莖生葉長圓狀披針形，基部收縮成葉鞘，抱莖，葉正面鮮綠色、葉背面淡綠色，常有“白霜”；主根較粗大、堅硬。復傘形花序多分枝，頂生或側生，形成圓錐狀；花期7-9月，果期9-11月。

種苗繁育

     種子采集  在柴胡種子成熟的10月份采集，晾曬后揉搓、去除雜質，存放于干燥、陰涼處。 

 種子處理  柴胡種子小，種皮角質化，休眠期較長，壽命較短。 與苗前種子處理方法：

1、播前用40℃溫水浸種24~48h，其間換水3~4次，撈出“沉底”種子于紗布袋中，清水沖洗；

2、用3％H2O2溶液浸泡種子24h后，除去H2O2溶液，用清水反復沖洗至“不粘手”后備用。

     育苗  可在秋（10月中旬~11月下旬）、春（3~4月份）進行，每畝用種量3~4kg，秋播（霜凍之前）更有利于出苗。  整理苗床（施入底肥：腐熟農家肥2500kg/畝、磷酸氫二銨15~20kg/畝或復合磷鉀肥20~30kg/畝）后，按行距10~15cm開淺溝2cm，將種子均勻撒播于淺溝內，覆土1cm，稍加鎮壓后，澆足水分。上覆細碎秸稈或木屑保濕（有條件的可加膜覆蓋，注意控制溫度在20℃左右）。  （為提高發芽率，育苗時可先催芽：將處理好的種子與黃沙按1：50比例混勻后，灑水至黃沙能手握成團、指尖不滴水，覆膜保溫20℃，每天檢查并注意及時補水，10~15天種子“露白”后即可播于苗床）

     苗圃管理  育苗期間注意保濕、排水，及時除草，早春育苗時注意防治蚜蟲。當苗高10~15cm時即可定苗或移栽。

大田種植

整地  選擇土層深厚、土質疏松、排灌良好的肥沃砂質壤地。在柴胡播種或移栽前，深翻土壤，整平耙細，結合整地每畝施入腐熟農家肥2500kg、磷肥40kg、復合肥40kg。做成廂面寬100~150cm（排水通暢的田塊采用寬廂）、廂溝寬30cm、溝深20cm的畦壟，大塊平地須開好腰溝和圍溝。  注：對于雜草較多的休閑地，可在雜草生長旺盛時期或整地前15天清理田園后，噴施內吸傳導型滅生性除草劑如草甘膦、農達”等；幼嫩雜草較多的熟地，可在整地前3~5天噴

直播或移栽  直播：按行距15~18cm開淺溝，其它操作同“種苗繁育”中的“育苗”。 移栽：可在3月上旬至4月下旬進行（晝夜最低溫度不低于5℃）。按行距15~18cm開溝約10cm深，按株距10~12cm順溝坡擺放柴胡苗，蓋土至莖基部，蓋土過程中“扶正”幼苗，土壤稍加鎮壓后，澆足水分。缺苗后及時補苗。  注：移栽苗從苗床起苗時先松土，盡量避免傷及主根，捆扎成把，用50%托布津1000倍液浸根15min、晾干后栽種。

田間管理

防止草害  苗期須及時除草，人工拔除雜草為主，必要時輔以化學除草，即在雜草3~5葉期時，用12.5%的“蓋草能”乳油50毫升或15%的“精穩殺得”乳油45毫升或10%的“精禾草克”乳油50毫升兌水30kg，均勻噴霧于雜草莖葉上，可殺死禾本科類雜草。 

中耕施肥  移栽存活后，畝施“提苗肥”5~10kg尿素；當柴胡出現“分蘗”時，結合中耕松土，溝施復合肥25~30kg/畝。

打頂摘心  非留種地在7~9月出現“現蕾”后，在晴天用枝剪剪去頂端10~15cm，分別在7月、8月、9月初打頂3次，以促進根的生長。每次打頂后追施復合肥15~20kg/畝。 

防治病蟲害  危害柴胡的地上害蟲主要是蚜蟲，地下害蟲如地老虎、蠐螬等易危害幼苗。  柴胡主要病害有根腐病、立枯病、軟腐病等。采用綜合防治為主，預防與化學防治相結合。 種植柴胡，合理密植、重施磷鉀肥、打花薹、防止根腐病的發生是增產的主要措施。

采收與初加工  兩年生柴胡即可收獲，一般在秋季葉片枯黃時采挖，采挖后去除泥土，除去莖葉后，按大小分級、捆扎成把，晾曬干燥即可出售。 

采收標準：按干燥品計算，柴胡皂苷a和柴胡皂苷b的總量不得少于0.30%。